식객 허영만의 백반기행 217회 찬란하게 꽃피우다! 복된 진주 밥상… 미식의 고향에서 제대로 한상 받았데이!

2023년 9월 22일 방송된 TV조선의 식객 허영만의 백반기행 217회는 경상남도 진주 편을 다룹니다.

진주는 남부 지역의 중심도시로, 천년의 역사와 문화를 자랑합니다. 이번 방송에서는 미식의 고향 진주의 밥상을 배우 류현경과 함께 탐방했습니다.

식당 소개:

1. 설향

   - 주소: 경남 진주시 동진로 169
   - 주요 메뉴: 전통비빔밥, 석쇠구이, 한우육회 등
   - 영업시간: 11시 30분 ~ 20시 (매주 일요일 정기휴무)

2. 진주은성게장

   - 주소: 경남 진주시 항교로 8번길 4
   - 주요 메뉴: 해물된장찌개, 꽃게된장찌개, 대구맑은탕 등
   - 영업시간: 10시 ~ 16시 30분 (휴무일 없음)

주요 내용 요약:

진주의 밥상은 다양한 맛과 특색을 가지고 있습니다. 설향에서는 전통 진주비빔밥과 석쇠구이를 주문하여 맛볼 수 있습니다. 특히, 육회비빔밥은 신선한 육회와 함께 제공되며, 그 맛은 굉장히 인상적입니다. 또한, 진주은성게장에서는 해물된장찌개와 간장게장, 양념게장 등의 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.

1. 설향: 진주의 전통 맛을 지키는 곳

주소:경남 진주시 동진로 169

영업시간: 11시 30분 ~ 20시 (매주 일요일 정기휴무)

메뉴 소개:

- 전통비빔밥:

진주의 대표적인 음식 중 하나로, 신선한 야채와 고기, 그리고 특별한 양념과 함께 제공됩니다. 비빔밥의 맛은 깊고 진하며, 한 그릇만으로도 진주의 미식 문화를 느낄 수 있습니다.
  

- 석쇠구이:

고기의 풍미를 최대한 살린 석쇠구이는 진주에서의 특별한 경험입니다. 신선한 한우를 사용하여 만들어지며, 그 맛은 입 안에서 풍성하게 퍼집니다.

- 한우육회:

신선하게 준비된 한우 육회는 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 특히, 설향의 육회는 그 독특한 양념과 함께 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

특징 및 추천 사항:

설향은 진주의 전통적인 맛을 지키며 운영되는 식당입니다. 여기서 제공되는 모든 메뉴는 진주의 미식 문화를 대표하며, 방문객들에게 그 특별함을 전달합니다. 특히, 전통비빔밥은 반드시 시도해보아야 할 메뉴 중 하나입니다. 신선한 재료와 특별한 양념이 조화롭게 어우러져, 방문객들에게 깊은 인상을 남깁니다.

설향을 방문할 계획이라면, 전통비빔밥을 시작으로 석쇠구이와 한우육회를 함께 시도해보는 것을 추천합니다. 이렇게 세 가지 메뉴를 함께 즐기면, 진주의 다양한 맛을 한 번에 경험할 수 있습니다.

2. 진주은성게장: 진주의 해산물 미식을 대표하는 곳

주소: 경남 진주시 항교로 8번길 4

영업시간:10시 ~ 16시 30분 (휴무일 없음)

메뉴 소개:

- 해물된장찌개:
신선한 해산물과 진한 된장의 조화로 만들어진 찌개입니다. 풍부한 해산물의 맛과 된장의 깊은 맛이 어우러져, 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

- 꽃게된장찌개:

꽃게의 신선함과 된장의 조화가 돋보이는 메뉴입니다. 꽃게의 담백한 맛과 된장의 풍미가 잘 어우러져, 입 안 가득 깊은 맛을 선사합니다.

- 대구맑은탕:

신선한 대구를 사용하여 만든 맑은탕입니다. 대구의 부드러운 식감과 깔끔한 육수가 특징으로, 몸에 좋고 가볍게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

특징 및 추천 사항:

진주은성게장은 진주에서 해산물 요리를 즐길 수 있는 대표적인 식당입니다. 특히, 꽃게와 대구 등의 신선한 해산물을 주재료로 사용하여 다양한 요리를 제공합니다.

해물된장찌개와 꽃게된장찌개는 진주은성게장의 대표 메뉴로, 방문객들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히, 꽃게된장찌개는 꽃게의 신선함을 그대로 느낄 수 있어 많은 사람들이 찾는 메뉴입니다.

진주을 방문하는 관광객이나 현지 주민들 사이에서도 진주은성게장은 높은 평가를 받고 있습니다. 특히, 대구맑은탕은 몸에 좋은 음식으로 알려져 있어, 건강을 생각하는 분들에게 추천하는 메뉴입니다.

진주에 방문하게 되면, 진주은성게장에서 해산물 요리를 꼭 즐겨보시길 바랍니다. 신선한 재료와 전통적인 조리법으로 만들어진 요리들은 방문객들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.