함양옥돌자갈한과 뜻, 주요재료, 제조방식, 구매처

추석이나 다른 명절 때, 전통한과는 필수적인 간식이자 선물입니다. 특히 함양의 옥돌자갈 수제 한과는 기름에 굽지 않는 등 독특한 맛과 특징을 지니고 있습니다.

1. 주요 재료

- 곡물: 함양군에서 생산된 국내산 12가지 곡물을 사용합니다. 이 곡물은 한과의 주재료로 사용되며, 영양가와 맛의 기본을 형성합니다.

- 조청: 직접 만든 전통조청을 사용합니다. 조청은 옛 조상의 비법을 그대로 전수 받아 제작되었으며, 한과의 달콤함을 부여하는 주요 성분입니다.

2. 제조 방식

- 옥돌 구이

찹쌀 유과를 기름이 아닌 달구어진 옥돌에 구워 만듭니다. 옥돌은 한과에 고소하고 담백한 맛을 부여합니다.

- 자갈 구이

기름 대신 자갈로 굽는 방식을 사용합니다. 무쇠판 위에 자갈을 깔고 달궈서 그 위에 한과 반죽을 정성스레 하나씩 올려 구워집니다. 이 방식으로 구운 한과는 느끼한 맛이 없으며, 고소하고 담백한 맛이 특징입니다.

3. 포장

- 개별 포장각각의 한과는 개별 포장되어 있어, 보관 시 눅눅해지지 않고 바삭하고 고소한 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

함양 옥돌자갈 수제 한과는 전통적인 방법과 함양의 특별한 재료를 사용하여 제조되어, 그 독특한 맛과 품질을 자랑합니다.

4.구매처

이 한과는 '우리농원 전통수제 한과'에서만 구매할 수 있습니다.

우리농원 전통수제 한과
경남 함양군 병곡면 도천중간길 15
https://naver.me/GXRF4OPF

우리농원 전통수제 한과 : 네이버