순천의 60년 전통 한정식 맛집 [대원식당] 알아보기

30가지 넘는 반찬, 순천 한정식 집으로 유명한 대원식당에 대해 알아보겠습니다.

방송 출연

- TV는 사랑을 싣고
- 허영만의 백반기행
- 집사부일체
- ebs 신계숙의 맛터사이클 다이어리
- 양식의 양식
- 생방송오늘저녁2회 출연
- 생방송 투데이
- 한번쯤 멈출 수밖에다
- kbs 걸어서 세계속으로
- 운동부 둘이 왔어요
- KBS 한국인의 밥상

재료 구성과 특별한 준비 과정

자체 제조한 양념:

간장, 고추장, 된장, 매실액기스 등을 직접 식당에서 만들어 한결같은 맛을 유지합니다.

신선한 재료의 공급:

식당의 어머니는 아랫장과 웃장이 들어서는 날에는 새벽에 장으로 발걸음을 옮겨 신선한 재료를 공급받습니다.

수작업으로 재료 손질:

20년 넘게 일한 직원들과 어머니가 아침부터 한 땀 한 땀 재료를 손질합니다.

여러 해 숙성한 젓갈:

진석화젓, 통갈치젓, 토하젓 등을 여러 해 숙성하여 상차림에 놓습니다. 특히 진석화젓은 3년의 숙성기간을 거쳐 풍미가 살아 있습니다.

식당 특징

- 예약제로 운영
- 주차, 대관 가능, 늦은 저녁 영업, 콜키지
- 룸(4인~30인), 단체석(8인~30인), 좌식테이블, 입식테이블, 연인석

메뉴 구성

- 대원상 (2인 이상 가능)
33가지 음식으로 구성 (홍어삼합, 갈비찜, 연탄불고기, 쭈꾸미구이, 생선전 등)

- 수라상 (3인 이상 가능)
30가지 음식으로 구성 (홍어, 제육볶음, 쭈꾸미구이, 고등어 조림, 생선전 등)

재료 구성

- 간장, 고추장, 된장, 매실액기스 등을 직접 만들어 제공

- 진석화젓, 통갈치젓, 토하젓 등을 여러 해 숙성하여 제공

찾아오는 길

- 주소: 전라남도 순천시 장천동 35-11, 대원식당
- 도로명: 전라남도 순천시 장천2길 30-29, 대원식당
- 주차: 대원식당 전용 주차장 이용

연락처

- 전화: 061-744-3582

이렇게 대원식당은 다양한 메뉴와 고품질의 재료로 많은 사람들과 방송에서도 주목을 받고 있습니다.

이 정보가 도움이 되셨으면 좋겠습니다!